我超愛咖啡的
每天在工作疲憊之餘,來杯熱騰騰香淳的咖啡,光是聞著香味,精神就瞬間提振,如果再入口
…哇,可以說久旱逢雨,所有的疲憊都拋到九宵雲外。
在歐洲行走多年,講到咖啡文化,大家印象中第一個聯想到的,幾乎都是法國咖啡。而咖啡這個東西,是在AD17傳入到歐洲及法國巴黎,當時僅能由皇族或達官貴人享用,因為價格不便宜。
其中法國在AC1686年開了第一家咖啡店,叫波可波(PROCPE )咖啡館,也只有貴人才享受得到,此後的50年,陸陸續續增到300間左右,至今日,巴黎20區內已達到二萬伍仟家之多。
剛傳入歐洲的咖啡,飲法是把咖啡豆直接放入水中水煮,而講究美食的法國人,很快就發明了烘烤咖啡豆及不同的沖泡方式,造就出有名的法國咖啡文化,此時,咖啡也就更香醇了。
於是法國就在各殖民地大量種殖咖啡,而咖啡的價格才開始逐漸下降,到了AC1750年代,咖啡已逐漸大眾化,在目前歐洲,有名的咖啡館,坐著喝5~8歐,一般的2.5~4歐之間,而站著喝則是1~2歐之間。
咖啡是僅次於石油的第二大貿易經濟價值物,咖啡產地不少,但小小的咖啡豆,從種值到採收卻很複雜,巴黎人認為咖啡跟酒一樣,有年份、產地、種類,甚至還有平原高原之分,而巴黎人獨鍾哥倫比亞咖啡。
哥倫比亞乃是在18世紀才開始種植咖啡豆的,到今天他是世界第二大咖啡輸出國,這種咖啡乃是阿拉伯小果,特性:溫潤、微香,富水果酸,但是如何把咖啡豆烘培出不同的口味,乃是法國人的不傳之祕。
左:我在巴黎咖啡館的邂逅
右:巴黎街頭咖啡館巧遇的氣質美女
巴黎的咖啡館,幾乎一半都在露天,大都在人行道上,巴黎人在咖啡館中看報紙、談足球、評政治、洽談合約、天南地北的聊天,無論是男人或女人,午後的露天陽光,一杯咖啡、一本書、一個下午,就是巴黎人的生活方式。
午左:後的巴黎咖啡館
右:真的是座無虛席呀
坐在巴黎街上品嚐咖啡,最有名的地點大概約有五處:
1. 香榭里榭大道或亞歷山大三世大橋旁區
如Fouguet’s咖啡館 or Les Princes咖啡館 or Geoge Ⅴ咖啡館,其中以Fouguet’s咖啡館最有名,說不定來喝咖啡時,還會看到亞蘭德倫、巴巴拉史翠珊、蘇菲瑪索。
香榭大道上的 Fouguet's 咖啡館
2.巴黎歌劇院區
如最有名的PAIX和平咖啡館,是法國大文豪雨果的最愛,據說名著孤雛淚就是在這裡完成的,這裡的咖啡價格已逐漸大眾化。
和平咖啡館
3. 艾菲爾鐵塔頂
艾菲爾鐵塔頂端,在塔上方圓60平方公里的市中心,可以一目了然,以視野遼闊著稱。
巴黎的艾非爾鐵塔
4. 凡爾賽宮區
如La Grande Siene及 Les Trots Marches咖啡館,是由貴族宅邸改裝而成的,非常的高貴華麗古典。
最後一個知名度最高
5. 巴黎左岸區的聖日耳曼大道區
以花神Flower 與雙叟Double咖啡館兩家知名度較高,美國大文豪海明威,生前旅居巴黎時,常常光顧,並約他的好友法國大哲學家巴特、西班牙大畫家畢卡索及法國大畫家夏加等人齊聚於此。來此就可看到許多名流貴婦,手提愛瑪仕箔金包或LV,擠在狹隘的座位空間內,人手一杯咖啡,如果能再來個小點,嘩…那更過隱,不過好像擠在鴿籠一樣,感覺超差的。
下四圖:左岸知名度最高的双叟咖啡館
上兩圖:左岸著名的花神咖啡館
聖日耳曼大道上的教堂
不過,我個人卻偏愛義大利咖啡,不管是義大利米蘭艾曼紐二世回廊的咖啡館,或威尼斯聖馬可廣場上的咖啡館(廣場上的Florian咖啡館,是歐洲第一家咖啡館,拿破崙在此居留時的最愛)或羅馬西班牙台階水道大街上的希臘共和國咖啡館,都不輸法國咖啡。
尤其是羅馬的LA CASA DEL 咖啡,他的TAZZA D’ORO咖啡獨家手藝重烘焙咖啡來的更棒,光是他的香味,濃醇誘人,在煮的時候,如果拿到辦公室,全部的人都會被他的香味吸引,喝的時候,非常平順,入口之後,吞吞口水回甘之味立刻充滿整個口腔之中,由其是他的價錢平易近人唷!
米蘭艾曼紐二式迴廊 威尼斯聖馬可廣場上的歐洲第一家咖啡館Florian咖啡館
羅馬人最愛的咖啡館─ La Casa Del Caffee